Küchenleitertagung
Datum
06/05/2010 - 00:00
Bis
06/05/2010 - 00:00
Event Name
Küchenleitertagung
Gastgeber
Noch kein Gastgeber
Adresse
HTL Mödling
PLZ
Noch kein PLZ
Stadt
Noch keine Stadt
Land
Noch kein Land
Ort
Beschreibung

Fachreferat: Edburg Edlinger,
Werbepsychologie – Diät- und Lightprodukte unter der Lupe

Tagung in Europas größter Schule

3648 Schüler, 420 Pädagogen, 400 Mitarbeiter in allen Bereichen, verteilt auf 39 Gebäude auf einem 20 Hektar großen Areal. Das sind kurz die Eckdaten, die Direktor Prof. DI Peter Cernov von „seiner“ HTL Mödling nannte. Am 6. Mai hielt die AGÖ im Festsaal dieser einst als Militärakademie gegründeten Schule ab.
Küchenleiter Kurt Langer begrüßte die Mitglieder der AGÖ und stellte kurz sein Verpflegungskonzept vor. Seit dreieinhalb Jahren im Amt vollzog auch die Küche in den vergangenen Jahren einen Generationswechsel und verpflegt die Schüler heute nach den neuesten Erkenntnissen. Dabei müssen sowohl die Tagesschüler mit einem Mittagessen als auch die Internatsschüler mit Vollpension verpflegt werden. Daneben betreibt die Küche auch noch zwei große Schulbuffets. Auch wenn gesunde und zum Teil auch Bio-Produkte angeboten werden, greift auch der heutige Nachwuchs gerne zu als weniger gesund angesehenen Produkten. Langer: „Alleine im Schulbuffet verkaufen wir eine Tonne Pommes Frites in 20 Tagen.“
Das Fachreferat hielt die Diätologin Edburg Edlinger. Die gebürtige Tirolerin nahm sich die Tricks von Supermärkten sowie der Nahrungsmittelindustrie an und zeigte, wie sehr die Konsumenten mit den Mitteln der Werbepsychologie beeinflusst werden können und werden.
Mit einem perfekten Chili con carne bewirtete das Küchenteam der HTL Mödling die Tagungsteilnehmer.

Bildtexte:
Bild 1:
Prof. DI Peter Cernov ist der Direktor von Europas größter Schule, der HTL Mödling.
Bild2:
Diätologin Edburg Edlinger: Nicht überall wo Light draufsteht ist auch Leichtes drin.
Bild3:
Küchenleiter Kurt Langer (rechts) freut sich über den AGÖ-Wimpel. Neben Präsident Werner Pannagl die neue Frau im AGÖ-Vorstand, Gabriele Taraba.
Bild4:
Mit einem perfekten Chili con carne wurden die Teilnehmer versorgt.
Bild5:
Ein Teil des Küchenteams mit AGÖ-Vorstandsmitglied Gabriele Aberle.

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